Es un alimento genial
Leer menos LA PASTA VA CON TODO
Como buen clásico de la cocina mundial, la pasta tiene ganado un lugar muy importante en nuestra mesa y en nuestro corazón: el domingo, la familia y el plato de pastas son parte de nuestra historia y de nuestra vida, ¿puede haber algo mejor? ¡Por supuesto que sí!: llevar el placer de la pasta a cada día de la semana con recetas fáciles y saludables.
Este verdadero vehículo de creatividad se puede combinar con casi todos los alimentos existentes para componer los platos que se ajustan a casi cualquier recomendación nutricional.
La pasta no solo es un grandioso plato principal; puede ser también una formidable:
- Guarnición.
- Entrada.
O el ingrediente perfecto para una:
- sopa o ensalada.
¡Además, no nos olvidemos de las variedades rellenas (capellettis) o al horno (canelones o lasagñas) que también podemos encontrar en la góndola de pastas secas!
Sorprendé a una persona especial con una preparación gourmet a base de pastas
LA PASTA ES PERFECTA PARA UNA CENA CON AMIGOS
CUANDO LLEGAMOS TARDE PODEMOS HACER MARAVILLAS EN MINUTOS CON LA PASTA¿Cómo se cocina una buena pasta seca?
La mayoría de las recetas con pasta requieren cocinar por separado la pasta de los demás alimentos que la acompañarán. Esto quiere decir que, independientemente de la preparación que realicemos, una buena pasta cocida al dente será siempre la base de todo. Para lograr esto acá van algunos consejos.
- Te sugerimos siempre leer las recomendaciones del envase. El fabricante conoce mejor que nadie su producto, y en el paquete vas a encontrar la mejor información.
- Tené en cuenta, antes que nada, de qué está hecha la pasta seca que has elegido. Esta puede estar compuesta por:
| 100% SÉMOLA (TRIGO CANDEAL) | De 10 a 12 min. | Sumar 1 o 2 min. adicionales si se trata de una pasta gruesa rellena, con pliegues o amasada con huevo. |
| MEZCLA DE TRIGO CANDEAL Y HARINA | De 8 a 10 min. | |
| 100 % HARINA DE TRIGO DE PAN | De 4 a 6 min. |
Otros “tips” importantes:
- Utiliza 1 litro de agua cada 100 g de pasta.
- Siempre es mejor usar una olla grande para evitar que la pasta se amontone y se pegue.
- Esperar que el agua hierva antes de añadir la pasta, es fundamental.
- Realizar la cocción a fuego medio.
- Agregar algunas gotas de aceite al agua de cocción.
- Añadir la pasta lentamente.
- Revolver periódicamente, sobre todo al principio.
- Tenga en cuenta que la pasta continuará cociéndose mientras la dejemos reposando en el colador.
Ahora, cocinemos juntos con nuestras recetas sugeridas, avaladas por nutricionistas.